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腊肉炒茶树菇的做法大众都爱的一道美味菜肴

发布时间:2019-06-09 07:49:59 编辑:笔名
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腊肉味道独特,做法多多,很多菜因为加入了腊肉味道更上一层楼。下面要给大家分享的内容是:腊肉炒茶树菇的做法 大众都爱的一道美味菜肴,一起来看下吧!

首先来看下腊肉炒茶树菇的做法:

材料:

腊肉,干茶树菇,青蒜,花椒,干辣椒等

步骤:

1干茶树菇加适量温水浸泡二十分钟

2肥瘦相间的腊肉切片备用

3泡好的茶树菇洗净剪成寸段

4腊肉下锅煸出油,放入几粒花椒、干辣椒。略翻炒。

5倒入茶树菇,翻炒均匀后,洒入少许清水略烧,汁收干时撒入青蒜段即可。

以上主要介绍了腊肉炒茶树菇的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于腊肉的小知识。

腊肉的分类

广式腊肉

以腊腩条闻名,是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成,具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点。

湖南腊肉

亦称三湘腊肉,是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁香猪为原料,经切条、配制辅料,腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成,其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻。

四川腊肉

是将肉切成5cm宽的条状,再经腌渍、洗晾、烘制而成,成品具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点。

7类人千万不能吃腊肉

1、孕妇

由于在腌制腊肉的过程中会添加防腐剂,很容易会对胎儿造成影响,加上腊肉中含有大量脂肪和盐分,吃了过多的腊肉很容易导致水肿,因此,孕妇不宜多吃腊肉。

2、婴幼儿童

腊肉中含有大量的钠,吸收过多的钠会增加肾脏负担,由于小孩的肾功能未完全发育成熟,所以要少吃腊肉。

3、肠胃病患者

腊肉属于精制食物,不易被消化,而且天气不好,腊肉容易发霉,没有洗净就烹调,容易引起胃肠不适,如果肠胃不好则影响更大,因此,肠胃不好的人不要多吃腊肉。

4、高血压心脏病患者

腊肉的盐分含量高,过多食用腊肉很容易造成血压上升,增加血管病的出现。而且腊肉含有大量的饱和脂肪,是高胆固醇食物,摄取过量会造成血管阻塞,所以还是要少吃腊肉。

5、肾病患者

肾病患者不能吃得太咸,因为过量的钠元素积聚在体内,会导致水肿,所以也要少吃腊肉。

6、痔疮患者

如果痔疮患者吃过量的腊肉,从中摄取太多的盐分,容易增加静脉的血压,加剧痔疮的痛楚。

7、肥胖人士

腊肉属于高热量、高脂肪的食物,因此肥胖的人也不宜食用。

以上就是关于:腊肉炒茶树菇的做法 大众都爱的一道美味菜肴的分享,希望对你有帮助。

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