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豉香平子鱼的做法

发布时间:2019-05-14 20:20:17 编辑:笔名

材料:平子鱼、葱姜蒜

调味料:李锦记风味豆豉酱、生抽、蚝油、鸡精、糖

做法:

1、平子鱼去内脏、腮,洗净,两侧分别斜切两刀;葱切段,姜蒜切片

2、锅内坐油,将鱼煸至两面微黄起锅备用

3、锅内重新坐油,下姜、蒜片爆香后,加入李锦记风味豆豉酱炒出红油

4、放入煸好的鱼,调入蚝油、生抽、糖,加入葱段和适当的水

5、大火烧开后改中火稍炖105分钟,再改大火将汤汁尽可能收干,起锅装盘即成

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