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鲍鱼的做法有哪些滋阴补阳补而不燥

发布时间:2019-06-08 16:08:49 编辑:笔名
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中医认为鲍鱼具有滋阴补阳功效,是一种补而不燥的海产,那么鲍鱼的做法有哪些呢?

鲍鱼的做法推荐一:茄汁扒鲍鱼

主料:鲍鱼6只 油菜心150g

辅料:油 蒸鱼豉油 番茄沙司 蚝油 糖 葱 姜 大蒜 盐

1.准备原料,鲍鱼用刷子刷干净,软体和壳都要刷干净,然后用水冲洗,你会发现这时候的鲍鱼白了不少,用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去,将整片软体分离,翻转后,你会发现鲍鱼的内脏,然后去除,只留下贝肉,冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了

2.在鲍鱼肉上交叉打花刀,葱姜蒜分别剁碎备用

3.鲍鱼放回壳中,在上面撒葱姜末,.均匀淋入少许蒸鱼豉油

4.冷水上锅,开锅后立刻关火,焖几分钟就好,.将油菜心放入开水锅中焯熟,水中加入一小勺盐和几滴油,

5.蒸好的鲍鱼,焯好后捞出沥干水分,摆在盘中,将蒸好的鲍鱼也摆入

6.锅中少许油,油热后下蒜末爆香,加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁,关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可

鲍鱼的做法推荐二:浇汁鲍鱼

主料:大鲍鱼2只

辅料:油 鲍汁1勺 白糖2g 大蒜

1.准备好所用食材,将鲍鱼去掉内脏,用清水冲洗干净,在鲍鱼上切上十字花刀,以便入味。

2.鲍汁加入一点白糖和适合清水搅拌均匀备用。

3.大蒜去皮剁成蒜蓉。

4.将鲍鱼放入开水锅中,大火蒸制5分钟,如果鲍鱼个头稍小只蒸3分钟,取出放入盘子中。

5.另起锅,注入油,下入蒜蓉炒香。

6.倒入鲍鱼汁,烧开至粘稠。

7.将烧好的鲍鱼汁浇在鲍鱼上即可。

鲍鱼的做法推荐三:清蒸鲍鱼

主料:鲍鱼5只

辅料:姜蒜蓉 葱花 胡椒粉 盐 油

1.将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。

2.锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。

3.大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。

4.紧接着烧热油锅,放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。

5.马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。

6.撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。

鲍鱼的做法你学会了吗?喜欢吃鲍鱼的小伙伴们快去试试吧。

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