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茄汁秋刀鱼的做法

2018-11-07 18:21:15
茄汁秋刀鱼的做法 “很喜欢吃鱼,尤其是海鱼,特别的爱吃。今天去超市看见秋刀鱼很新鲜,就买了几条,以往买秋刀鱼都是做成剁椒或者辣味酱瓜的,今天换个口味吃,做成茄汁味道的,一般这个味道特别适合小孩和老人食用,酸酸甜甜的,也不错的。喜欢的朋友不妨尝试一下!” 食材明细 主料 秋刀鱼 四条 辅料 蒜 2瓣 姜片 四片左右 西红柿 一个 配料 番茄酱 2勺左右 糖 2勺 盐 适量 绍酒 2勺 胡椒粉 少许 酸甜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 茄汁秋刀鱼的做法步骤 1解冻的秋刀鱼。 2【茄汁秋刀鱼】配料。 3秋刀鱼去掉脊背的鳞片,头去掉,然后开肚去掉肚子的杂物并清洗干净。 4然后切成寸段。 5然后放入绍酒和姜丝少许盐腌制20-30分钟。 6然后鱼粘上少许干淀粉。 7所有的鱼都均匀的粘上一层薄薄的淀粉。 8平底锅或者炒锅热了放油,油温热了放入鱼段煎。 9煎一面定型变黄翻面在煎。 10平底锅少许油,低温放入蒜片煸炒香。 11然后放入西红柿片转中火煸炒。 12煸炒至西红柿出红汁,加入番茄沙司,翻炒均匀后可以加入一勺水也可以不加在加入糖和少许盐。 13翻炒均匀后加入煎好的秋刀鱼。 14快速翻炒均匀出锅。 15在等待煎鱼的时候切了个黄瓜花,装盘即可食用。
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